Cvetka Koražija se še danes, ko kuha ali peče, spomni svoje mam’ce: kako s krožnikom razrezati štruklje, preden jih zakuhaš v mleku in smetani; spomni se giba drgnjenja rok, da nastane »obršenje« za sladko mlečno juho; spomni se okusa z ocvirki zabeljenih mlincev ob veliki skledi solate berivke. Cvetka Koražija je končala živilsko srednjo šolo in tudi študirala prehrano. Pridobljeno znanje - od malih nog pa do danes - še vedno nadgrajuje in ga posreduje tudi mlajšim generacijam v okviru društva Gaja v Rogaški Slatini, ki deluje kot društvo za ohranjanje slovenskih narodnih jedi in običajev.
V društvu Gaja se dogaja nekaj, za današnji čas precej nenavadnih dejavnosti. Moka za kruh se zmelje kar na ročne žrmlje in to iz žita, ki si ga dobil od soseda. Solata in paradižnik se pripravljata poleti, ko zrasteta na tvojem vrtu, in te spomnita, kakšen okus sploh imata paradižnik in solata. In ko zakuhaš mleko, diši po celi hiši. Ljudje iz Rogaške Slatine in okolice za ta užitek okusov namesto ‘cateringa’ raje pokličejo Cvetko Koražija in članice društva Gaja, ki znajo prisluhniti tudi sodobnim potrebam naročnika.
